das Weihnachts-Festival: wird jetzt das Trüffel-Festival

ab 93,00  für 50g (1.86 €/g)

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Winter-Wohlfühl-Faktor
durch Genuß!

Trüffel-Risotto Rezept

Leicht gemacht:
leichtes Winter-Risotto

Zutaten für 2 Portionen:

Zubereitung:

  1. Olinenöl in einem Topf erhitzen und Risottoreis bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
  2. Nach und nach Brühe hinzugeben und unter stetigen Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist.
  3. Kurz vor Ende der Garzeit Butter und Frank´s Crema al tartufo nero unterrühren, Parmesan zum Risotto reiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Risotto auf Tellern anrichten und den frischen Trüffel drüber hobeln.

Eigenschaft

Der edle Wintertrüffel (lat. tuber melanosporum) von Dezember bis März verfügbar. Tiefschwarz, mit feinem weißen Äderchen im Fruchtfleisch, ist eines der hochwertigsten Trüffel in Italien. Der Geruch erinnert an Wald, Erde und Unterholz. Die Feinkörnigkeit und der Geschmack dieses Fleisches ist einzigartig und unnachahmbar. Das Aussehen erinnert an einem schwarzen Diamant. Die Frische dieses Winterduftes ist einzigartig, ihr Geschmack unvergesslich.

Empfehlung

Passt zu allen Gerichten. Passt hervorragend zu Fleisch jeglicher Pasta, Risotto oder Fisch. Bitte sofort oder innerhalb von 10–14 Tagen zu verzehren.

Aufbewahrung

Frische Trüffel sind ein wertvolles Naturprodukt und sollten fachgerecht gelagert werden. Einen konkreten Hinweis erhalten Sie bei Lieferung. Schon vorab: bitte sofort und unverzüglich in Küchenpapier einwickeln, in einem luftdichten Behälter oder Glas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Küchenpapier sollte am besten täglich gewechselt werden.

Das Frank-Trüffelmann "Just in Time Prinzip"


Bestellung heute:
11. Dezember 2023

Bauer sucht Ihren Trüffel:
12. Dezember 2023

Voraussichtliche Lieferung:
13. Dezember 2023

empfohlener Verzehr bis:
23. Dezember 2023
Jeder Bestellung liegt ein Frische Dokument bei, das den Bestellvorgang bis zu Ihrem Verzehr aufzeichnet.
Nur so können Sie den Reichtum des unvergleichlichen waldigen Trüffelgeschmacks genießen.
*Die Zeitspannen sind Annahmen. Abweichungen durch Feiertage oder andere Einschränkungen sind möglich. Z.B. je nach Größe der Bestellung und Verfügbarkeit in der Natur, kann die Zeitspanne von Online-Bestellung bis zum Fund des Trüffels von 1 bis 2 Werktage variieren.

„JETZT frischer, weißer Alba-Trüffel. Dank Frank!“

ab 293,00  für 50g (5,86 €/g)

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Eigenschaften

Der weiße Winter-Trüffel ist vom Geschmack der intensivste. Hellbraun bis Weiß, rund bis knollenförmig, besitzt einen leichten dem Knoblauch verwandten Geruch. Das Fruchtfleisch ist bräunlich, mit sehr feinen weißen Äderchen durchzogen. Die Frische dieses weißen Trüffels, ist einzigartig, Ihr Geschmack und das Aroma unvergesslich. Er ist von Dezember bis Ende Januar verfügbar.

Empfehlung

Passt zu allen Gerichten. Passt hervorragend zu Fleisch, jeglicher Pasta, Risotto oder Fisch. Wir empfehlen den frischen Trüffel, sofort oder innerhalb von 16 Tagen zu verzehren.

Aufbewahrung

Frische Trüffel sind ein wertvolles Naturprodukt und sollten fachgerecht gelagert werden. Bitte in Küchenpapier einwickeln, in einem luftdichten Behälter oder Glas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Küchenpapier sollte am besten täglich gewechselt werden.

Das Frank-Trüffelmann "Just in Time Prinzip"


Bestellung heute:
11. Dezember 2023

Bauer sucht Ihren Trüffel:
12. Dezember 2023

Voraussichtliche Lieferung:
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empfohlener Verzehr bis:
23. Dezember 2023
Jeder Bestellung liegt ein Frische Dokument bei, das den Bestellvorgang bis zu Ihrem Verzehr aufzeichnet.
Nur so können Sie den Reichtum des unvergleichlichen waldigen Trüffelgeschmacks genießen.
*Die Zeitspannen sind Annahmen. Abweichungen durch Feiertage oder andere Einschränkungen sind möglich. Z.B. je nach Größe der Bestellung und Verfügbarkeit in der Natur, kann die Zeitspanne von Online-Bestellung bis zum Fund des Trüffels von 1 bis 2 Werktage variieren.

„Geschenk-Paket 3× Trüffel“. Dank Frank!

52,50  (49,07  zzgl. MwSt)

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Frank´s Super Idee

Was kann in der abendlich, häuslichen Seasons-Zeit schöner sein, als ein Menü mit waldigen Duft des Trüffels? Frank Trüffelmann ein Weihnachts-Paket zusammen gestellt mit dem Sie bei Ihrer Familie und Freunden groß herauskommen.

Inhalt des Paketes:

Frank hat ein hochwertiges Bouquet aus italienischen Trüffel Kompositionen zusammengestellt.
  1. Olio al Tartufo Bianco 250ml
  2. Burro al tartufo im 130g Glas
  3. Crema al Tatufo Nero im 130g Glas
Der Inhalt geliefert in einer handgeschmückten Box mit einer kleinen Nobis Printen Variation. Frank hat alles für Sie vorbereitet und liefert nur Express. Damit Ihr Paket pünktlich ankommt rechnen Sie bitte mit einer Sende-Laufzeit von mindestens ca. 3 Werktagen. Wenn Sie mehr als 1 Paket bestellen möchten, bitten wir um telefonischen Kontakt unter 0172 2965 261. Solange der Vorrat reicht.

1. Crema al tartufo nero (Schwarze Trüffelcreme)

Charakter
Exquisites Trüffel-Pesto aus schwarzen Trüffeln. Die delikate Trüffel Crema entfacht ihr volles Aroma der edlen schwarzen Sommertrüffel (tuber aestivum) und Wintertrüffeln (tuber melanosporum). Zutaten: Trüffel gesamt 4,5% , Sommertrüffel (tuber aestivum vitt.3%, Wintertrüffel (tuber melanosporum 1,5%), Champignons 85% (psalliota hortensis), Schwarze Oliven.
Empfehlung der Spitzenköche
Starköche und Frank empfehlen die Crema, zu warmen Speisen wie Fleisch, oder Pasta, Risotto, Püree, Kartoffelprodukten, Wedges, Pommes oder Tortellini. Crema Tartufo Nero ist aber auch sehr vielseitig in Saucen oder Mayonnaisen einzusetzen. Ideal auch für Gerichte die mit Sahne verkocht werden.
Aufbewahrung
Das Glas nach dem Öffnen kühl zu lagern!

2. Burro al tartufo (Trüffelbutter)

Charakter
Hochgenuss für echte Genießer. Für viele Gerichte ist die frische Trüffelbutter eine hochwertige Ausgangsbasis. Der einzigartige Geschmack unserer Trüffel passt wunderbar zur Cremigkeit der Butter.
Empfehlung der Spitzenköche
Burro al Tartufo passt perfekt zu Pasta, herzhaften Fleischgerichten, cremigen Suppen und Soßen ist aber auch pur, auf Brot oder Baguette ein Genuss.
Aufbewahrung
Das Glas nach dem Öffnen kühl zu lagern!

3. Feinstes Italienisches Trüffelöl (Olio al tartufo bianco)

Charakter
Um die wertvolle Essenza zu kreieren, nimmt unser Trüffelbauer eine große Menge frischer weißer Trüffeln. Der frische Trüffel überträgt sein Aroma in feinstes italienisches Olivenöl. Dadurch wird das native Olivenöl von 48 Trüffelaromen vermählt. Das Ergebnis ist ein tiefer, dezenter und subtiler Geschmack. Zutaten: Olivenöl extra Vergine, Tuber Borchii Vitt, Aromastoffe.
Empfehlung der Spitzenköche
Trüffelöl fängt den natürlichen Duft, den Geschmack und die ganze Welt des Trüffels ein. Verfeinert Pastagerichte, Fleisch- und Fischgerichte, Risotto und Salate.
Aufbewahrung
Dunkel und trocken lagern!

„Geschmacksknospen blühen wieder auf. Dank Frank!“

19,90  für 250ml (8 €/100 ml)

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Charakter

Frank Trüffelmann sorgt dafür, dass die Geschmacks-Richtung des Trüffelöls sorgsam komponiert wird. Sein Rezept ist es, auf die traditionelle Erfahrung des Trüffel-Bauern zu vertrauen. So stellt er sicher, dass die Komposition der 48 Trüffel-Aromen zur vollen Entfaltung kommen. Nur so, wird das Ergebnis ist ein tiefer, dezenter und subtiler Geschmack. Typisch Frank Trüffelmann

Zutaten

Oliven-Öl extra Vergine, Tuber Borchii Vitt, Aroma-Stoffe.

Empfehlung der Spitzen-Köche

Trüffelöl fängt den natürlichen Duft, den Geschmack und die ganze Welt des Trüffels ein. Verfeinert Pasta-Gerichte, Fleisch- und Fisch-Gerichte, Risotto und Salate.

Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern.

Erhältlich

In 250 ml und 500 ml Flaschen.

„Geschmack der unentdeckten Vielfalt. Dank Frank!"

ab 19,50  für 130g (15 €/100 g)

Enthält 7% MwSt.
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Rezept: Frank’s Trüffel-Spargel-Quiche

Die Spargelzeit ist in vollem Gange und Frank möchte Ihnen eine ganz besondere Delikatesse ans Herz legen: Frank’s Trüffel-Spargel-Quiche Rezept! Trüffel mit Spargel ist ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.

Zutaten:

  • 1 tiefgekühlter oder frischer Mürbeteig (ca. 230 g)
  • 500 g Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Eier
  • 250 ml Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1–2 EL Frank’s Trüffel Pesto

Zubereitung:

Den Mürbeteig vorbereiten: Legen Sie den Mürbeteig in eine gefettete Quiche-Form (ca. 25 cm Durchmesser) und drücken Sie ihn fest an den Boden und an den Rand. Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab.

Den Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

Spargel vorbereiten: Waschen Sie den Spargel und schneiden Sie die Enden ab. Kochen Sie den Spargel für 2–3 Minuten in kochendem Wasser, bis er weich ist, aber immer noch einen leichten Biss hat. Spülen Sie den Spargel unter kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen, und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.

Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und durchscheinend sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Eier und Sahne mischen: Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Parmesan zusammen.

Spargel und Zwiebeln zur Eiermischung hinzufügen: Fügen Sie die gekochten Spargelstücke und die abgekühlten Zwiebeln und Knoblauch zur Eiermischung hinzu und rühren Sie sie gut um.

Trüffel hinzufügen: Geben Sie Trüffel-Pesto in die Eiermischung und rühren Sie ihn vorsichtig unter.

Die Quiche backen: Gießen Sie die Eiermischung in die vorbereitete Quiche-Form und backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 35–40 Minuten, oder bis sie goldbraun und fest ist.

Servieren und Ihr kulinarisches Genie loben: Lassen Sie die Quiche für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Charakter

Exquisites Trüffel Creme aus schwarzen Trüffeln.
Das delikate Trüffel Pesto entfacht ihr volles Aroma der edlen schwarzen Sommertrüffel.

Zutaten

(tuber aestivum) und Wintertrüffeln (tuber melanosporum).
Zutaten: Trüffel gesamt 4,5%, Sommertrüffel (tuber aestivum vitt) 3%, Wintertrüffel (tuber melanosporum) 1,5%, Champignons (psalliota hortensis) 85%, Schwarze Oliven.

Empfehlung der Spitzenköche

Starköche und Frank empfehlen das Trüffel-Pesto, zu warmen Speisen wie Fleisch, oder Pasta, Risotto, Püree, Kartoffelprodukten, Wedges, Pommes oder Tortellini. Crema al Tartufo Nero ist aber auch sehr vielseitig in Saucen oder Mayonnaisen einzusetzen.
Ideal auch für Gerichte die mit Sahne verkocht werden.

Aufbewahrung

Das Glas nach dem Öffnen kühl zu lagern!

Erhältlich

im 130g oder 500g Glas.

„Gesehen auf Instagram, zubereitet bei mir. Dank Frank!“

ab 19,90  für 130g (15 €/100 g)

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Charakter

Exquisite weiße Creme aus weißen Trüffeln, (tuber magnatum pico und tuber borchii vitt.)

Zutaten

Weißer Trüffel 6% (tuber magnatum pico 3%,  tuber borchii vitt 3%), Milch 35%, Sahne 20%, Butter 15, Käse (aus Kuhmilch) 10%, pasteurisierte Eier, Maisstärke, Aroma von weißem Trüffeln, Salz.

Empfehlung der Spiztenköche

Zaubern Sie den Duft Italiens in Ihre Küche. Es verleiht vielen Gerichten wie z.B. Pasta, Fisch und Fleisch, sowie auch Soßen, einen besonderen Geschmack.

Aufbewahrung

Wir empfehlen das Glas nach dem Öffnen kühl zu lagern!

Erhältlich

im 130g oder 500g Glas.

„Geschenk-Paket 3× Trüffel“. Dank Frank!

52,50  (49,07  zzgl. MwSt)

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(5,25  / 100 g)
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Gutschein für die Trüffel-Wunderwelt. Dank Frank!

„Das Original der Düsseldorfer Senf Originale. Dank Frank!“

10,90  für 170g (6 €/100 g)

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(6,41  / 100 ml)
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Jetzt Überraschungsbox bestellen!

24,90  (23,27  zzgl. MwSt)

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(6,23  / 100 g)
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„Geschmack der unentdeckten Vielfalt. Dank Frank!"

ab 19,50  für 130g (15 €/100 g)

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„Gesehen auf Instagram, zubereitet bei mir. Dank Frank!“

ab 19,90  für 130g (15 €/100 g)

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„Krisenfeste Freunde. Dank Frank!“

55,90  (52,24  zzgl. MwSt)

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„Jetzt perfekt: Trüffel Balsamico di Modena Dank Frank!"

„Das Ende der Tomatensauce. Dank Frank!“

ab 15,90  für 130g (12 €/100 g)

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„Meeting von Bienen, Wald und Trüffel. Dank Frank!“

9,50  (8,88  zzgl. MwSt)

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„Der Schlüssel zu Duft und Aroma. Dank Frank!“

29,50  (24,79  zzgl. MwSt)

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Garantie für Frische

Um die Vertrauensbasis zu untermauern, haben wir  ein Frische-Zertifikat entwickelt, das jeder Sendung beiliegt.

Auf jedem Frische-Zertifikat gibt es Daten, wann der Trüffel gefunden, wann er geholt zu Ihnen geliefert und bis wann er verzehrt werden sollte.

Trüffel ist

meine Leidenschaft

Warum: auf einem Waldspaziergang traf ich per Zufall einen Trüffelbauern. Mit ihm hatte ich das Glück einen perfekten Trüffel zu finden. Das Gefühl etwas wie Gold direkt aus der Erde zu heben hat mich überwältigt. Aus dieser Faszination importiere ich heute frische Trüffel, mit Qualitäten, die auch Ihre Faszination und Leidenschaft wecken. Darum bin ich ambitionierte Partner in Italien, die zu jeder Jahreszeit frische Trüffel bereitstellen.

Ich biete alle Qualitäten auf Gourmet-Märkten oder hier über das Internet an. Wir bieten frische „Just in Time“ Trüffel zu aktuellen Tagespreisen. Darüber hinaus haben wir andere Angebotsformen an Trüffelspezialitäten.

Damit können Sie das ganze Jahr über Ihrer Küche eine besondere Note geben.

Meine Gastro-Kompetenz    Meine Events

Für jede Jahreszeit

das bestmögliche Produkt

Der König der Trüffel ist der weiße Alba Trüffel. Die Saison ist ca. 2,5 Monate und beginnt Ende Oktober und endet zum Silvester.
Parallel dazu ist der intensive schwarze Winter Trüffel verfügbar. Seine Saison beginnt Mitte November und endet Mitte März.
Sogar im Frühling ist Trüffel-Zeit. Der Frühlingstrüffel wird ab März gesucht und bis Ende Juni geerntet.
Selbst im Sommer müssen Sie, sehr geehrter Gast nicht auf einen Trüffelgenuss verzichten. Ab Juni bis Ende September ist der Sommertrüffel verfügbar.