Nederlands„Sieh mal was aus der Erde kommt. Dank Frank!“
Frischer Herbsttrüffel
Der noch geschmacksintensivere Herbsttrüffel (lat.tuber uncinatum) ist von Anfang Oktober bis Ende November verfügbar. Dunkelbraun bis Schwarz, mit feiner weisser Struktur im Fruchtfleisch, ist er einer der beliebtesten Trüffel in Italien. Der Geruch erinnert an Wald, Erde und Unterholz. Die Feinkörnigkeit und der Geschmack dieses Fleisches ist einzigartig und unnachahmbar. Das Fruchtfleich ist mit sehr weissen feinen Äderchen durchzogen. Die Frische dieser Herbsttrüffel, ist einzigartig, ihr Geschmack unvergesslich. Passt hervorragend zu allen Gerichten, unter anderem auch hervorragend zu Fleisch, jeglicher Pasta, Risotto oder Fisch.
Vom Fund des Trüffels bis zur Lieferung vergehen nicht mehr als 48 Stunden.
“Just in Time” Frische pur von Frank Trüffelmann!
Guten Genuss!
Aufbewahrung der frischen Trüffel
Frische Trüffel in Küchenpapier einwickeln, in einem luftdichten Behälter oder Glas verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Küchenpapier sollte am besten täglich gewechselt werden. Wir empfehlen den frischen Trüffel, sofort oder innerhalb von 16 Tagen zu verzehren.
Das Frank-Trüffelmann "Just in Time Prinzip"
Bestellung heute:
29. September 2023
Bauer sucht Ihren Trüffel:
2. Oktober 2023
Voraussichtliche Lieferung:
3. Oktober 2023
empfohlener Verzehr bis:
13. Oktober 2023
„Geschmacksknospen blühen wieder auf. Dank Frank!“
Charakter
Frank Trüffelmann sorgt dafür, dass die Geschmacks-Richtung des Trüffelöls sorgsam komponiert wird. Sein Rezept ist es, auf die traditionelle Erfahrung des Trüffel-Bauern zu vertrauen. So stellt er sicher, dass die Komposition der 48 Trüffel-Aromen zur vollen Entfaltung kommen. Nur so, wird das Ergebnis ist ein tiefer, dezenter und subtiler Geschmack. Typisch Frank TrüffelmannZutaten
Oliven-Öl extra Vergine, Tuber Borchii Vitt, Aroma-Stoffe.Empfehlung der Spitzen-Köche
Trüffelöl fängt den natürlichen Duft, den Geschmack und die ganze Welt des Trüffels ein. Verfeinert Pasta-Gerichte, Fleisch- und Fisch-Gerichte, Risotto und Salate.Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern.Erhältlich
In 250 ml und 500 ml Flaschen.„Geschmack der unentdeckten Vielfalt. Dank Frank!"
Rezept: Frank’s Trüffel-Spargel-Quiche
Die Spargelzeit ist in vollem Gange und Frank möchte Ihnen eine ganz besondere Delikatesse ans Herz legen: Frank’s Trüffel-Spargel-Quiche Rezept! Trüffel mit Spargel ist ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.
Zutaten:
- 1 tiefgekühlter oder frischer Mürbeteig (ca. 230 g)
- 500 g Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Eier
- 250 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss
- 50 g geriebener Parmesan
- 1–2 EL Frank’s Trüffel Pesto
Zubereitung:
Den Mürbeteig vorbereiten: Legen Sie den Mürbeteig in eine gefettete Quiche-Form (ca. 25 cm Durchmesser) und drücken Sie ihn fest an den Boden und an den Rand. Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab.
Den Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Spargel vorbereiten: Waschen Sie den Spargel und schneiden Sie die Enden ab. Kochen Sie den Spargel für 2–3 Minuten in kochendem Wasser, bis er weich ist, aber immer noch einen leichten Biss hat. Spülen Sie den Spargel unter kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen, und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und durchscheinend sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Eier und Sahne mischen: Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Parmesan zusammen.
Spargel und Zwiebeln zur Eiermischung hinzufügen: Fügen Sie die gekochten Spargelstücke und die abgekühlten Zwiebeln und Knoblauch zur Eiermischung hinzu und rühren Sie sie gut um.
Trüffel hinzufügen: Geben Sie Trüffel-Pesto in die Eiermischung und rühren Sie ihn vorsichtig unter.
Die Quiche backen: Gießen Sie die Eiermischung in die vorbereitete Quiche-Form und backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 35–40 Minuten, oder bis sie goldbraun und fest ist.
Servieren und Ihr kulinarisches Genie loben: Lassen Sie die Quiche für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.
Charakter
Exquisites Trüffel Creme aus schwarzen Trüffeln.
Das delikate Trüffel Pesto entfacht ihr volles Aroma der edlen schwarzen Sommertrüffel.
Zutaten
(tuber aestivum) und Wintertrüffeln (tuber melanosporum).
Zutaten: Trüffel gesamt 4,5%, Sommertrüffel (tuber aestivum vitt) 3%, Wintertrüffel (tuber melanosporum) 1,5%, Champignons (psalliota hortensis) 85%, Schwarze Oliven.
Empfehlung der Spitzenköche
Starköche und Frank empfehlen das Trüffel-Pesto, zu warmen Speisen wie Fleisch, oder Pasta, Risotto, Püree, Kartoffelprodukten, Wedges, Pommes oder Tortellini. Crema al Tartufo Nero ist aber auch sehr vielseitig in Saucen oder Mayonnaisen einzusetzen.
Ideal auch für Gerichte die mit Sahne verkocht werden.
Aufbewahrung
Das Glas nach dem Öffnen kühl zu lagern!
Erhältlich
im 130g oder 500g Glas.
„Gesehen auf Instagram, zubereitet bei mir. Dank Frank!“
Charakter
Exquisite weiße Creme aus weißen Trüffeln, (tuber magnatum pico und tuber borchii vitt.)
Zutaten
Weißer Trüffel 6% (tuber magnatum pico 3%, tuber borchii vitt 3%), Milch 35%, Sahne 20%, Butter 15, Käse (aus Kuhmilch) 10%, pasteurisierte Eier, Maisstärke, Aroma von weißem Trüffeln, Salz.
Empfehlung der Spiztenköche
Zaubern Sie den Duft Italiens in Ihre Küche. Es verleiht vielen Gerichten wie z.B. Pasta, Fisch und Fleisch, sowie auch Soßen, einen besonderen Geschmack.
Aufbewahrung
Wir empfehlen das Glas nach dem Öffnen kühl zu lagern!
Erhältlich
im 130g oder 500g Glas.
„Geschenk-Idee 2023. Dank Frank!“
Gutschein für die Trüffel-Wunderwelt. Dank Frank!
ab 50,00 €
„Das Original der Düsseldorfer Senf Originale. Dank Frank!“
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„Geschmack der unentdeckten Vielfalt. Dank Frank!"
„Gesehen auf Instagram, zubereitet bei mir. Dank Frank!“
„Krisenfeste Freunde. Dank Frank!“
„Italienische Renaissance. Dank Frank!“
„Jetzt perfekt: Trüffel Balsamico di Modena Dank Frank!"
„Das Ende der Tomatensauce. Dank Frank!“
„Meeting von Bienen, Wald und Trüffel. Dank Frank!“
„Der Schlüssel zu Duft und Aroma. Dank Frank!“
Garantie für Frische
Um die Vertrauensbasis zu untermauern, haben wir ein Frische-Zertifikat entwickelt, das jeder Sendung beiliegt.
Auf jedem Frische-Zertifikat gibt es Daten, wann der Trüffel gefunden, wann er geholt zu Ihnen geliefert und bis wann er verzehrt werden sollte.
Trüffel ist
meine Leidenschaft
Warum: auf einem Waldspaziergang traf ich per Zufall einen Trüffelbauern. Mit ihm hatte ich das Glück einen perfekten Trüffel zu finden. Das Gefühl etwas wie Gold direkt aus der Erde zu heben hat mich überwältigt. Aus dieser Faszination importiere ich heute frische Trüffel, mit Qualitäten, die auch Ihre Faszination und Leidenschaft wecken. Darum bin ich ambitionierte Partner in Italien, die zu jeder Jahreszeit frische Trüffel bereitstellen.
Ich biete alle Qualitäten auf Gourmet-Märkten oder hier über das Internet an. Wir bieten frische „Just in Time“ Trüffel zu aktuellen Tagespreisen. Darüber hinaus haben wir andere Angebotsformen an Trüffelspezialitäten.
Damit können Sie das ganze Jahr über Ihrer Küche eine besondere Note geben.
Für jede Jahreszeit
das bestmögliche Produkt
Der König der Trüffel ist der weiße Alba Trüffel. Die Saison ist ca. 2,5 Monate und beginnt Ende Oktober und endet zum Silvester.
Parallel dazu ist der intensive schwarze Winter Trüffel verfügbar. Seine Saison beginnt Mitte November und endet Mitte März.
Sogar im Frühling ist Trüffel-Zeit. Der Frühlingstrüffel wird ab März gesucht und bis Ende Juni geerntet.
Selbst im Sommer müssen Sie, sehr geehrter Gast nicht auf einen Trüffelgenuss verzichten. Ab Juni bis Ende September ist der Sommertrüffel verfügbar.