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„Aphrodisierender Duft des Frühlings. Dank Frank!"
Rezept: Frank’s Frühlingssalat
Die Vinaigrette macht den Salat!
Frühlings-Zeit ist Salat-Zeit. Mit einer Vinaigrette aus Trüffel-Öl, Trüffel-Balsamico und etwas Honig dazu haben Sie für sich und dem Salat das beste gegeben. Der Geschmack verführerisch betörend duftend und dennoch herzhaft frisch. Und mal ganz praktisch gedacht: Diese Salat-Köstlichkeit mit der Trüffelmann-Trüffel-Note können Sie im Handumdrehen auf den Tisch zaubern. Salat-Varianten sogar mehrfach am Tag gesund und lecker!
* zu bestellen bei www.frank-trueffelmann.de
Zutaten für 2 Personen:
- 800 g gemischter Salat oder Feldsalat
- 1 Granatapfel
- 1 große Birne
- 250 g frische Erdbeeren
- 250 g Putenfilet
- 150 g Ziegenkäse oder Feta
- 2 TL Frank´s Trüffel Öl – Olio al tartufo Bianco
- 1 TL Frank´s Trüffel Balsamico – Balsamico di Modena al Tartufo Nero
- 1 TL Frank´s Trüffel-Honig – Miele al Tartufo
- Eine kleine Handvoll Pinienkerne
- Salz, Pfeffer
- 20 g Frühlingstrüffel
Zubereitung:
- Granatapfel halbieren, aus einer Hälfte die Kerne auslösen, die andere Hälfte entsaften.
- Birne entkernen und in dünne Scheiben schneiden, Ziegenkäse/Feta kleinschneiden.
- Salat waschen.
- Das Putenfleisch in Stücke schneiden, würzen, mit Olivenöl scharf anbraten, Pinienkerne ohne Öl in einer separaten Pfanne goldbraun rösten.
- Dressing vorbereiten: Granatapfelsaft, Trüffel Balsamico, Trüffelhonig, Trüffelöl – das ganze gut verquirlen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit den anderen Zutaten anrichten.
- Frühlingstrüfel darauf hobeln. Das Dressing kann separat dazu gereicht werden.
Frischer Frühlingstrüffel (Tuber bianchetto)
Der geschmacksintensive Frühlingstrüffel (lat. Tuber bianchetto) von Februar bis Ende April verfügbar. Weißlich, mit feinem weißen Äderchen im Fruchtfleisch, ist eines der beliebtesten, Trüffel in Italien. Der Geruch erinnert an Wald, Erde und Unterholz. Die Feinkörnigkeit und der Geschmack dieses Fleisches ist einzigartig und unnachahmbar. Das Aussehen erinnert sehr stark an dem hochwertigen Alba Trüffel. Die Frische dieses Frühlingstrüffel ist einzigartig, ihr Geschmack unvergesslich. Passt hervorragend zu allen Gerichten, unter anderem auch hervorragend zu Fleisch, jegliche Pasta, Risotto oder Fisch.
Vom Fund des Trüffels bis zur Lieferung vergehen nicht mehr als 48 Stunden.
“Just in Time” Frische pur von Frank Trüffelmann!
Guten Genuss!
Aufbewahrung der frischen Trüffel:
Frische Trüffel in Küchenpapier einwickeln, in einem luftdichten Behälter oder Glas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Küchenpapier sollte am besten täglich gewechselt werden. Wir empfehlen den frischen Trüffel, sofort oder innerhalb von 16 Tagen zu verzehren.
Das Frank-Trüffelmann "Just in Time Prinzip"
Bestellung heute:
21. März 2023
Bauer sucht Ihren Trüffel:
22. März 2023
Voraussichtliche Lieferung:
23. März 2023
empfohlener Verzehr bis:
2. April 2023
*Die Zeitspannen sind Annahmen. Abweichungen durch Feiertage oder andere Einschränkungen sind möglich. Z.B. je nach Größe der Bestellung und Verfügbarkeit in der Natur, kann die Zeitspanne von Online-Bestellung bis zum Fund des Trüffels von 1 bis 2 Werktage variieren.
„Geschmacksknospen blühen wieder auf. Dank Frank!“
Charakter
Frank Trüffelmann sorgt dafür, dass die Geschmacks-Richtung des Trüffelöls sorgsam komponiert wird.
Sein Rezept ist es, auf die traditionelle Erfahrung des Trüffel-Bauern zu vertrauen.
So stellt er sicher, dass die Komposition der 48 Trüffel-Aromen zur vollen Entfaltung kommen.
Nur so, wird das Ergebnis ist ein tiefer, dezenter und subtiler Geschmack. Typisch Frank Trüffelmann
Zutaten
Oliven-Öl extra Vergine, Tuber Borchii Vitt, Aroma-Stoffe.
Empfehlung der Spitzen-Köche
Trüffelöl fängt den natürlichen Duft, den Geschmack und die ganze Welt des Trüffels ein.
Verfeinert Pasta-Gerichte, Fleisch- und Fisch-Gerichte, Risotto und Salate.
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern.
Erhältlich
In 250 ml und 500 ml Flaschen.
„Voll Trüffel. Zero Fake. Dank Frank!”
Charakter
Für Feinschmecker und Trüffelliebhaber: Fein pürierter frischer schwarzer Sommertrüffel. Macht Ihre Speisen zum Festmahl. Waldig nussiger Geschmack mit einer angenehmen frischen Trüffelnote. Veganes Produkt!
Zutaten
Schwarze Sommer Trüffel mindestens 70% (tuber aestivum vitt), Kernöl, Salz, Trüffel Aromen.
Empfehlung
Ideal für Steaks, Rinderfilet, oder Pasta.
Sein extrem hochwertiges Aroma entfaltet bei Hitze ein außergewöhnliches Trüffelerlebnis.
Aufbewahrung
Das Glas nach dem Öffnen kühl zu lagern!
Erhältlich
Im 130g oder 500g Glas.
„Geschmack der unentdeckten Vielfalt. Dank Frank!"
Charakter
Exquisites Trüffel Creme aus schwarzen Trüffeln.
Das delikate Trüffel Pesto entfacht ihr volles Aroma der edlen schwarzen Sommertrüffel.
Zutaten
(tuber aestivum) und Wintertrüffeln (tuber melanosporum).
Zutaten: Trüffel gesamt 4,5%, Sommertrüffel (tuber aestivum vitt) 3%, Wintertrüffel (tuber melanosporum) 1,5%, Champignons (psalliota hortensis) 85%, Schwarze Oliven.
Empfehlung der Spitzenköche
Starköche und Frank empfehlen das Trüffel-Pesto, zu warmen Speisen wie Fleisch, oder Pasta, Risotto, Püree, Kartoffelprodukten, Wedges, Pommes oder Tortellini. Crema al Tartufo Nero ist aber auch sehr vielseitig in Saucen oder Mayonnaisen einzusetzen.
Ideal auch für Gerichte die mit Sahne verkocht werden.
Aufbewahrung
Das Glas nach dem Öffnen kühl zu lagern!
Erhältlich
im 130g oder 500g Glas.
„Gesehen auf Instagram, zubereitet bei mir. Dank Frank!“
Charakter
Exquisite weiße Creme aus weißen Trüffeln, (tuber magnatum pico und tuber borchii vitt.)
Zutaten
Weißer Trüffel 6% (tuber magnatum pico 3%, tuber borchii vitt 3%), Milch 35%, Sahne 20%, Butter 15, Käse (aus Kuhmilch) 10%, pasteurisierte Eier, Maisstärke, Aroma von weißem Trüffeln, Salz.
Empfehlung der Spiztenköche
Zaubern Sie den Duft Italiens in Ihre Küche. Es verleiht vielen Gerichten wie z.B. Pasta, Fisch und Fleisch, sowie auch Soßen, einen besonderen Geschmack.
Aufbewahrung
Wir empfehlen das Glas nach dem Öffnen kühl zu lagern!
Erhältlich
im 130g oder 500g Glas.
„Geschenk-Idee 2023. Dank Frank!“
Gutschein für die Trüffel-Wunderwelt. Dank Frank!
ab 50,00 €
zzgl. Versand
„Das Original der Düsseldorfer Senf Originale. Dank Frank!“
Die Geschenk-Box zu Ostern!
„Geschmack der unentdeckten Vielfalt. Dank Frank!"
„Gesehen auf Instagram, zubereitet bei mir. Dank Frank!“
„Krisenfeste Freunde. Dank Frank!“
„Italienische Renaissance. Dank Frank!“
„Jetzt perfekt: Trüffel Balsamico di Modena Dank Frank!"
„Das Ende der Tomatensauce. Dank Frank!“
„Meeting von Bienen, Wald und Trüffel. Dank Frank!“
„Der Schlüssel zu Duft und Aroma. Dank Frank!“
Garantie für Frische
Um die Vertrauensbasis zu untermauern, haben wir bei Frank-Trüffelmann ein Frische-Zertifikat entwickelt, das jeder Sendung beiliegt.
Auf jedem Frische-Zertifikat gibt es Daten, wann der Trüffel gefunden, wann er geholt zu Ihnen geliefert und bis wann er verzehrt werden sollte.
Unsere Produkte (im Glas, in der Flasche) sind übrigens mindestens ca. 18 Monate haltbar!
Trüffel ist meine Leidenschaft
Warum: auf einem Waldspaziergang traf ich per Zufall einen Trüffelbauern. Mit ihm hatte ich das Glück einen perfekten Trüffel zu finden. Das Gefühl etwas wie Gold direkt aus der Erde zu heben hat mich überwältigt. Aus dieser Faszination importiere ich heute frische Trüffel, mit Qualitäten, die auch Ihre Faszination und Leidenschaft wecken. Darum bin ich ambitionierte Partner in Italien, die zu jeder Jahreszeit frische Trüffel bereitstellen.
Ich biete alle Qualitäten auf Gourmet-Märkten oder hier über das Internet an. Wir bieten frische ”Just in Time-Trüffel” zu aktuellen Tagespreisen. Darüber hinaus haben wir andere Angebotsformen an Trüffelspezialitäten.
Damit können Sie das ganze Jahr über Ihrer Küche eine besondere Note geben.
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Für jede Jahreszeit
das bestmögliche Produkt
Der König der Trüffel ist der weiße Alba Trüffel. Die Saison ist ca. 2,5 Monate und beginnt Ende Oktober und endet zum Silvester.
Parallel dazu ist der intensive schwarze Winter Trüffel verfügbar. Seine Saison beginnt Mitte November und endet Mitte März.
Sogar im Frühling ist Trüffel-Zeit. Der Frühlingstrüffel wird ab März gesucht und bis Ende Juni geerntet.
Selbst im Sommer müssen Sie, sehr geehrter Gast nicht auf einen Trüffelgenuss verzichten. Ab Juni bis Ende September ist der Sommertrüffel verfügbar.