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Frank’s Truffle Twins Box
24,90 € (23,27 € zzgl. MwSt)
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Die Vinaigrette macht den Salat!
Vielen gilt der Hase als das süßt Tierchen zur Frühlings-Zeit, der seinen Kopf frech aus dem Salat-Beet hebt. Der Hase ist Symbol der griechischen Liebesgöttin Aphrodite. Warum? Er steht für seine Zeugungskraft. OK, klingt überzeugend! Wir haben den Schmetterling gewählt: als Symbol des besonders Leichten und Köstlichen. Frühlings-Zeit ist Salat-Zeit. Mit einer Vinaigrette aus Trüffel-Öl, Trüffel-Balsamico und etwas Honig dazu haben Sie für sich und dem Salat das beste gegeben. Der Geschmack verführerisch betörend duftend und dennoch herzhaft frisch. Und mal ganz praktisch gedacht: Diese Salat-Köstlichkeit mit der Trüffelmann-Trüffel-Note können Sie im Handumdrehen auf den Tisch zaubern, in Varianten sogar mehrfach am Tag.
* zu bestellen bei www.frank-trueffelmann.de
Zutaten für 2 Personen:
- 800 g gemischter Salat oder Feldsalat
- 1 Granatapfel
- 1 große Birne, 250 g frische Erdbeeren
- 250 g Putenfilet
- 150 g Ziegenkäse oder Feta
- 2 TL Frank´s Trüffel Öl Olio al tartufo Bianco
- 1 TL Frank´s Trüffel Balsamicio
- 1 TL Frank´s Trüffel-Honig Miele al Tartufo
- Eine kleine Handvoll Pinienkerne
- Salz, Pfeffer
Nach Bedarf – 15 g Frühlings-Trüffel p.P.
Zubereitung:
- Granatapfel halbieren aus der einen Hälfte die Kerne auslösen, die andere Hälfte entsaften
- Birne entkernen und in dünne Scheiben schneiden, Ziegenkäse/Feta kleinschneiden Salat waschen
- Das Putenfleisch in Stücke schneiden, würzen, mit Olivenöl scharf anbraten Pinienkerne ohne Öl in einer separaten Pfanne goldbraun rösten
Dressing:
Granatapfelsaft, weißer Balsamico, Frank´s Trüffel Balsamico di Modena al Tartufo, Frank´s Trüffelhonig, Olivenöl, Frank´s Trüffel Öl — das ganz gut verquirlen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit den anderen Zutaten anrichten, dass Dressing kann separat dazu gereicht werden. Buon appetito!
Frank’s Truffle Twins
Gemeinsam sind wir stärker, das gilt auch für das Geschmackserlebnis der italienischen Art. Trüffelöl verfeinert Pasta-Gerichte, Fleisch- und Fisch-Gerichte, Risotto und Salate. Balsamico vergrößert das Geschmacks-Erlebnis: Das Spiel der Süße, der dezenter Säure und die Wärme des Trüffels, gilt es gekonnt zu platzieren, sodass sich der Trüffel-Balsamico bestmöglich entfalten kann.
Olio Tartufo Bianco
Frank Trüffelmann sorgt dafür, dass die Geschmacks-Richtung des Trüffelöls sorgsam komponiert wird. Sein Rezept ist es, auf die traditionelle Erfahrung des Trüffel-Bauern zu vertrauen. So stellt er sicher, dass die Komposition der 48 Trüffel-Aromen zur vollen Entfaltung kommen. Nur so, wird das Ergebnis ist ein tiefer, dezenter und subtiler Geschmack. Typisch Frank Trüffelmann
Zutaten
Natives Olivenöl Extra 99%, Aroma.
Balsamico di Modena al Tartufo Nero
Wie verwendet man Trüffel-Balsamico?
Das Spiel der Süße, der dezenter Säure und die Wärme des Trüffels, gilt es gekonnt zu platzieren, sodass sich der Trüffel-Balsamico bestmöglich entfalten kann. Frank schlägt vor, den Trüffel-Balsamico auf einem neutralen oder weniger intensiven Geschmacksträger zu verwenden.
Zutaten
Balsamico-Essig aus Modena (75% ggA) (Weinessig, Traubenmost (konzentriert und gekocht ), Farbestoffe Karamell: E150d, Gesamtsäure: 6%. Enthält Sulfite, Zucker, Schwarzer Trüffelsaft 8% (Tuber Melanosporum Vitt), Aroma, trockene Schwarze Trüffel 0,01% (Tuber Melanosporum Vitt), Trüffelöl (Natives Olivenöl Extra 99%, Aroma).
Aufbewahrung
Wir empfehlen die Flaschen dunkel zu lagern!
Erhältlich:
2 × 250 ml
Bitte beachten Sie:
Aus technischen Gründen kann die Mikrowell-Box ein anderes Format haben.
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