Frank’s Trüffel Schafskäse

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Was geht über einen gut gereiften Schafs-Käse? Besonders dann, wenn es um einen gereiften Trüffel-Schafskäse geht!

Was ist besonders an Frank‘s Trüffel-Schafskäse? Es sind die verschiednen Tempi der Herstellung. Phase 1, ganz schnell: Die Morgenmilch wird sofort zur Land-Molkerei gebracht, pasteurisiert mit regionalen Lab- und Milchfermenten geimpft. Der Käse-Stammbaum ist fertig.

Nach der Zugabe von frischem Sommertrüffeln kommt Phase 2: Dann geht es langsamer zu, der Käselaib wird per Hand geformt. Und letztlich Phase 3: und nun bleibt die Zeit stehen, es ist die Zeit der Reife. Denn dann kommt zusammen, was zusammen gehört: erdiger Trüffel und himmlischer Käse. Jetzt verdient er den Namen „Frank’s Trüffel-Schafskäse“

Kenner schätzen seine sanfte Balance aus Trüffel und Schafskäse. Das passt zu einer guten zu einer Brotzeit, zur Anreicherung von Salaten, überbacken auf Pasta Pizza und Baguette. Und ganz beiläufig gefragt: lieben Sie dazu einem toskanischen Rotwein?

Wir empfehlen den Käse nach dem Öffnen kühl zu lagern!

Frank’s Trüffel-Schafskäse ist echte Handarbeit des Bauern. Darum kann das Gewicht leicht variieren und hat keinen Einfluss auf den Preis.

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Zutaten:
Schafsmilch, Trüffel 8% (Tuber aestivum vittandi), Lab, Salz und Fermente, natürliches Aroma.
Modalität der Bewahrung:
Speichern Sie zwischen 0 und 4 Grad.
Essbare Kruste.

Energiewert, 1594, KJ/100g.
Energiewert, 384, Kcal/100g.
Fett, 32, g/100g.
Davon:
Gesättigte Fettsäuren, 19, g/100.
Kohlenhydrate, 19, g/100.
Kohlenhydrate, 1,9, g/100.
Davon: Kohlenhydrate, 19, g/100:
Zuchheri, <0,5, g/110.
Proteine, 23, g/100.
Salz, 070, g/100.

 

Ingredients:
Sheep's milk, truffle 8% (tuber aestivum vittandi), rennet, salt and ferments, natural aroma.
Modality of preservation:
Store between 0 and 4 Degree.
Edible crust.

Energy value, 1594, KJ/100g.
Energy value, 384, Kcal/100g.
Fat, 32, g/100g.
Of which:
Saturated fatty acids, 19, g/100.
Carbohydrates, 19, g/100.
Carbohydrates, 1,9, g/100.
Of which: Carbohydrates, 19, g/100:
Zuchheri, <0.5, g/110.
Proteins, 23, g/100.
Salt, 070, g/100.

Ingredienti:
Latte ovino, tartufo 8% (tuber aestivum vittandi), caglio, sale e fermenti, aroma natural.
Modalita`di conservazione:
Conservare tra 0 e 4 Laurea.
Crosta edibile.

Valore energetico, 1594, KJ/100g.
Valore energetico, 384, Kcal/100g.
Grassi, 32, g/100.
Di cui:
Acidi grassi saturi, 19, g/100.
Carboidrati, 19, g/100.
Carboidrati, 1,9, g/100.
Di cui:
Zuchheri, <0,5, g/110.
Proteine, 23, g/100.
Sale, 070, g/100.

Kann ich Sie beraten?
+49 172 2965261

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Frank Trüffelmann